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2026熱銷甜點商品化-宏捷食品西點直播講習
甜點開發，不只是把產品做得好吃、好看。
真正要進入市場持續販售，
還需要考量製作效率、保存方式、運輸條件、門市出餐，以及消費者是否願意持續買單。
這次我們從「市場需求 × 商品化」出發，
一次帶來 6 款兼具特色、操作效率與販售潛力的甜點。
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【炙燒抹茶布蕾泡芙】
將泡芙翻轉呈現，搭配滑順濃郁的抹茶卡士達與薄脆焦糖表面、焦糖裂感與流心畫面的視覺記憶點。
✔ 可冷凍保存
✔ 炙燒冷凍退後冷藏仍可維持穩定狀態
✔ 從冷凍配送、退冰到門市出餐，兼顧製作效率與操作便利
【大吟釀米麴熟成蛋糕】
以台灣米麴融入蛋糕製作，讓酒香表現更加溫潤完整，呈現古樸、細緻且帶有熟成感的風味。
✔ 米麴襯托並強化酒香層次
✔ 組織柔潤細緻、自然發酵香氣明顯
✔ 製作流程簡單、可冷凍、方便運送
✔ 可從米麴、熟成與酒香延伸商品故事與送禮價值
【北海道焦糖堅果塔】
酥、香、脆、濃，一口建立完整層次。
以酥鬆塔皮搭配濃郁北海道焦糖醬與烘烤堅果，透過不同口感與香氣堆疊，打造經典卻不單調的商品。
✔ 外觀精緻、口感層次豐富
✔ 大眾高接受度、容易理解商品價值
✔ 適合單顆販售、禮盒組合與節慶商品
✔ 同時兼具日常販售與送禮需求
【愛文芒果奶凍蛋糕】
把台灣愛文芒果，轉化成清爽又有記憶點的蛋糕。
以台灣消費者熟悉的奶凍口感為基礎，
結合愛文芒果鮮明果香與柔軟蛋糕體，
保留奶凍的親切感，同時創造產品差異化。
✔ 奶凍Q彈、滑順，口感具有記憶點
✔ 愛文芒果香氣鮮明，清爽不膩
✔ 黃色切面具有視覺吸引力
✔ 適合伴手禮與冷凍宅配商品
【深焙莓果焦糖雪茄】
深焙香氣、莓果酸韻與焦糖甜感的成熟組合。
以深焙餅乾為基底，結合莓果酸香與焦糖風味，在甜、酸與烘焙苦香之間建立更完整的味覺層次。
✔ 雪茄造型提升商品辨識度
✔ 自然裂紋與內餡切面具有視覺吸引力
✔ 適合單支包裝、禮盒販售與咖啡搭配
✔ 透過造型與風味差異化，降低一般餅乾容易直接比價的問題
【北海道焦糖沙布列】
餅體酥鬆並帶有可可香氣，搭配北海道焦糖，入口即化，在焦糖微苦中帶出濃郁奶香。
✔ 使用免煮焦糖，現拆現用
✔ 減少熬煮工序，提升製作效率與穩定度
✔ 可常溫販售，更容易規劃禮盒與庫存
✔ 好的原料不只提升風味，也能降低製作負擔
✔ 可延伸單片販售、常溫禮盒與品牌代表性餅乾
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這堂課不只是教你完成六款甜點，
更希望帶你理解：
✔ 如何從消費需求找到商品方向
✔ 如何設計具有記憶點的風味與外觀
✔ 如何兼顧生產效率、保存、運輸與門市出餐
✔ 如何把產品特色轉化成消費者看得懂的賣點
✔ 如何讓新品從一次性話題，成為真正能持續販售的商品
上課時間｜2026/11/13（五）13:00–17:00
上課方式｜YouTube線上直播
9/30前早鳥價｜NT$700
原價｜NT$1,000
報名即贈
・LB 70%黑巧克力鈕扣 1kg（市價NT$1,000）
・甜點試吃品
・紙本講義
⏰報名截止｜10/16
⚠️ 名額有限，報完為止
如果你正在開發下一款店內新品，
這次不只帶你「做甜點」，
更從實際販售角度，思考怎麼讓產品更好製作、更好保存、更好出餐，也更有機會持續賣下去。
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報名網址 https://www.hjfood.com.tw/SalePage/Index/12151404
