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前幾天幫了幾位新進同事講解公司契種台灣小麥的歷程，恰巧最近也開始準備要播種了，我們今年一樣在大城跟大雅契種了小麥，就來發表一點近期對於小麥的想法好了。
這次準備上課資料的時候，發現有份2016年的簡報還可以原封不動的引用。在一邊慶幸真是輕鬆的同時，心裡其實隱約浮現一個念頭，這幾年台灣小麥真的是沒什麼進展啊。一樣面臨著收割時遇到下雨就穗上發芽導致整年沒有小麥研磨的狀態，一樣面臨著成本居高不下烘焙客戶寧願用日本粉的困境，一樣面臨著公部門農業單位認定台灣不能種小麥的思維。這幾年還有一點比較大的差別就是有麵粉大廠退出支持台灣小麥的行列，不過好像也是比較不好的消息。
當然也是有好的消息，例如我公司這群使用小麥好好台灣小麥粉的客戶們始終堅定不移的支持著，讓我一直懷有一定還有願意使用台灣小麥粉的潛在客戶，只是我們不夠努力沒讓他們認識我們的夢想。這幾年也推出了像旦是又何奈台灣小麥精釀啤酒、台灣小麥脆粒、去殼台灣小麥等等新產品，我們也將麵粉改成密封包裝，有效的延長保存期限跟避免長蟲。為了因應隨時會一整年沒有小麥可以用的狀況，我們也提高了小麥庫存水位，至少最近兩次發生穗上發芽的噩耗時，我的客戶們都還能還算順利地拿到麵粉，不會像之前那樣的斷炊一整年。
至於為甚麼要繼續種台灣小麥這檔事，這幾年我其實是抱持著見人說人話，見鬼說鬼話的心境。本篇文章來點正能量好了，我認為以台灣務農人口老化這麼嚴重的現況，可以低密度低成本照顧跟使用農機大規模的小麥絕對是應該被納入台灣長遠農業版圖的一份子。不過講白一點，宏捷種台灣小麥為甚麼需要跟那麼多人報告呢？覺得是我們愛面子也沒差，覺得我們想沽名釣譽也沒錯，覺得我們真的愛台灣我由衷的感謝。重點是我們的確還在努力，重點是我們還沒有放棄，那我自認應該對得起國家社會了。
2022.10.12 by 辜正慕
